LES ASTUCES DE LA VAPEUR

*pour éplucher facilement les tomates et les péches,passez-les à la vapeur
pendant 1 mn,aprés les avoir incisées d'une croix.

*Pour réhydratre les fruits secs(raisins ou pruneaux désséchés), passez-les
4 à 5 mn à la vapeur.
*Pour blanchir les légumes avant de les surguler, passez-les 3 mn à la vapeur.
*Pour ouvrir les coquillages, passez-les 2 mn à la vapeur.
*Pour décongeler en douceur un plat surgelé,pssez-le à la vapeur (ici le temps dépend du volume de l'aliment)