(6 personnes)
6 pommes,100g de beurre, 150g de sucre.
CREME:
40g de beurre,30g de farine,1/2 l de lait,50g de sucre,une pincée de sel,3 oeuf
faites dorer au beurre les pommes pelées et coupées en tranches,en saupoudrant
de sucre.Laissez caraméliser.Disposez les dans un plat beurre dans une casserole,
sapoudrez de farine et remuez pendant quelques minutes.Mouillez de lait froid et
laissez cuire une dizaine de minutes sur feu doux,en remuant.Ajoutez le sucre et
le sel.Retirez du feu et incorporez les oeufs battus versez sur les pommes et faites
cuire 30mn à four chaud.décorer à volonté de tranches de pommes réservées.
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